Bouvron : Restaurant scolaire pédagogique à 100% en bio local, géré par une association
Description de cette initiative
Depuis 2008, les 220 repas cuisinés au restaurant scolaire sont 100% bio et locaux ! Réduction des déchets, pédagogie, plaisir de manger, autonomie des enfants, lien aux producteurs… Autant d’aspects abordés par l’association « Les Petits Palais » qui gère le restaurant en lien étroit avec son cuisinier.
un texte repris de l'article publié par Bruded, une publicaytion sous licnece CC by sa
Bouvron est une commune rurale dynamique qui compte 3 100 habitants, située en entre les agglomérations de Blain et Savenay.
Le restaurant scolaire a toujours été géré par une association de parents d’élèves. Lorsqu’en 2004 l’association Les Petits Palais est créée pour répondre à une nouvelle organisation, celle-ci a tout de suite souhaité travailler sur un approvisionnement
en produits frais, bio et via des filières courtes, en lien avec la commune.
extrait de la fiche expérience
un texte repris de l'article publié par Bruded, une publicaytion sous licnece CC by sa
Bouvron est une commune rurale dynamique qui compte 3 100 habitants, située en entre les agglomérations de Blain et Savenay.
Le restaurant scolaire a toujours été géré par une association de parents d’élèves. Lorsqu’en 2004 l’association Les Petits Palais est créée pour répondre à une nouvelle organisation, celle-ci a tout de suite souhaité travailler sur un approvisionnement
en produits frais, bio et via des filières courtes, en lien avec la commune.
extrait de la fiche expérience
Nom de l'acteur
Bouvron
Auteur de la fiche
Michel Briand
Type d'acteurs qui propose cette initiative
Commune
Echelle d'action
Commune
Code postal
44130
Ville
Bouvron
Comment contacter cette initiative?
Laurent Bissery, adjoint / Tél. mairie : 02 40 56 32 18 /
Lien Web si existant
http://www.mairie-bouvron.fr
Mot Clef
- Alimentation, circuit court
- Communs, coopération ouverte
- Transiscope
En complément :
- Bouvron (44) : diaporama “restauration scolaire 100% bio – local en DSP”
- Charte “Bien manger au restaurant scolaire” 100% bio et local à Bouvron (44)
- diaporame de Clotilde Shammas, adjointe et Emmanuel Van Brackel, maire lors du webinaire " [https://www.bruded.fr/developper-une-restauration-collective-bio-et-locale-retour-sur-le-webinaire-2-decembre-2020/ Développer une restauration collective bio et locale]]", par Bruded wébinaire 2 décembre 2020
- Ré écouter le webinaire
- https://www.bruded.fr/collectivites/bouvron/ Autres expériences de Bouvron