Bouvron : Restaurant scolaire pédagogique à 100% en bio local, géré par une association

Description de cette initiative Depuis 2008, les 220 repas cuisinés au restaurant scolaire sont 100% bio et locaux ! Réduction des déchets, pédagogie, plaisir de manger, autonomie des enfants, lien aux producteurs… Autant d’aspects abordés par l’association « Les Petits Palais » qui gère le restaurant en lien étroit avec son cuisinier.
un texte repris de l'article publié par Bruded, une publicaytion sous licnece CC by sa
Bouvron est une commune rurale dynamique qui compte 3 100 habitants, située en entre les agglomérations de Blain et Savenay.
Le restaurant scolaire a toujours été géré par une association de parents d’élèves. Lorsqu’en 2004 l’association Les Petits Palais est créée pour répondre à une nouvelle organisation, celle-ci a tout de suite souhaité travailler sur un approvisionnement
en produits frais, bio et via des filières courtes, en lien avec la commune.
extrait de la fiche expérience
Nom de l'acteur Bouvron
Auteur de la fiche Michel Briand
Type d'acteurs qui propose cette initiative Commune
Echelle d'action Commune
Code postal 44130
Ville Bouvron
Comment contacter cette initiative? Laurent Bissery, adjoint / Tél. mairie : 02 40 56 32 18 /
Mot Clef
  • Alimentation circuit court
En complément :
  • Bouvron (44) : diaporama “restauration scolaire 100% bio – local en DSP”
  • Charte “Bien manger au restaurant scolaire” 100% bio et local à Bouvron (44)
voir aussi

  • https://www.bruded.fr/collectivites/bouvron/ Autres expériences de Bouvron
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BouvronRestaurantScolairePedagogiqueA10 (Initiatives)
create on 22.12.2020 à 11:06, updated on 08.02.2021 à 10:29